В Анапском колледже сферы услуг идет работа над индивидуальными исследовательскими проектами. Все первокурсники вместе с преподавателями общеобразовательных дисциплин погружаются в научную работу. Студенты знакомятся с основными требованиями организации, оформления, презентации и защиты исследовательской работы. Более половины первокурсников уже защищали свои проекты. Каждая работа оформлена в виде портфолио, в котором кроме распечатанной работы вложен паспорт, план работы над проектом, презентация и лист самооценеки. Защита проходит, достаточно, интересно, благодаря активности студентов.