В АКСУ аппетитно! 

В Анапском колледже сферы услуг проходит демонстрационный экзамен у будущих поваров и кондитеров! Студенты демонстрируют свое мастерство, готовя настоящие кулинарные шедевры .

В программе:

Модуль №1: Горячее блюдо из курицы . Нужно приготовить 3 порции с двумя гарнирами (крупа + запеченные овощи маседуан) и горячим соусом. Температура подачи - от 35°С, вес - от 180 г. Подача на белой тарелке , с соблюдением всех правил сервировки.

Модуль №2: Десерт на основе песочного теста . Три порции с белковым кремом, начинкой из ягод/фруктов (компоте) и украшением из изомальта или шоколада . Вес порции 90-130 г, температура подачи 1-14°С.

Модуль №3: Холодная закуска из куриной печени . Три порции с гарниром на выбор и обязательным украшением - шато из моркови в маринаде . Вес порции 90-130 г, температура подачи 1-14°С.

Желаем нашим студентам вдохновения и удачи!  Пусть их блюда покорят сердца экспертов!