43.01.09 "Повар, кондитер"

         Умение готовить пищу высоко ценилось испокон веков. Изначально это была необходимость удовлетворить одну из базовых человеческих потребностей – в пище. Но с повышением уровня жизни ничуть не меньше стала цениться и изысканность блюд. Поэтому поварам пришлось овладеть новым навыком – не только делать пищу вкусной, но и искусно сервировать приготовленное блюдо, что вывело профессию на качественно новый
уровень.
         Сейчас повар – это человек, профессионально занимающийся приготовлением пищи, ориентирующийся в рецептурах, правилах обработки продуктов и технике безопасности.
         Обучаясь на кондитера вы научитесь:
рассчитывать требуемое количество сырья для приготовления теста, начинок и декоративных элементов;
изготавливать разнообразные виды теста, кремов и начинок;
замешивать, взбивать, раскатывать тесто и придавать ему нужную форму;
наполнять кондитерские изделия начинкой и украшать их декоративными элементами;
работать с кондитерским оборудованием и инвентарем;
проверять вес готового кондитерского изделия;
упаковывать и маркировать готовые изделия.

• Условия поступления: конкурс аттестатов