Общеобразовательный цикл:

Общеобразовательные дисциплины базовые:

- ОДБ.01 Русский язык;

- ОДБ.02 Литература;

- ОДБ.03 Иностранный язык (английский);

- ОДБ.04 История;

- ОДБ.05 Обществознание;

- ОДБ.06 Химия;

- ОДБ.07 Биология;

- ОДБ.08 Физическая культура;

- ОДБ.09 Основы безопасности жизнедеятельности.

Общеобразовательные дисциплины профильные:

- ОДП.01 Математика;

- ОДП.02 Информатика и ИКТ;

- ОДП.03 Физика.

Общий гуманитарный и социально-экономический цикл:

- ОГСЭ.01 Основы философии;

- ОГСЭ.02 История;

- ОГСЭ.03 Иностранный язык;

- ОГСЭ.04 Физическая культура;

- ОГСЭ.05 Основы учебно-исследовательской деятельности.

Математический и общий естественнонаучный цикл:

- ЕН.01 Математика;

- ЕН.02 Экологические основы природопользования;

- ЕН.03 Химия.

Профессиональный цикл:

Общепрофессиональные дисциплины:

- ОП.01 Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве;

- ОП.02 Физиология питания;

- ОП.03 Организация хранения и контроль запасов сырья;

- ОП.04 Информационные технологии в профессиональной деятельности;

- ОП.05 Метрология и стандартизация;

- ОП.06 Правовые основы профессиональной деятельности;

- ОП.07 Основы экономики, менеджмента и маркетинга;

- ОП.08 Охрана труда;

- ОП.09 Безопасность жизнедеятельности;

- ОП.10 Основы предпринимательской деятельности.

Профессиональные модули: 

- ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции;

- ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной кулинарной продукции;

- ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции;

- ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;

- ПМ.05 Организация процесса приготовления сложных холодных и горячих десертов;

- ПМ.06 Организация работы структурного подразделения;

- ПМ.07 Выполнение работ по профессии рабочего - 16675 Повар.