Основная программа профессионального обучения 

 (профессиональная подготовка, переподготовка) 

 по профессии 11176 "Бармен" 


Срок обучения - 2 месяца (144 часа)

Квалификация - Бармен, 4 разряда.

Стоимость - 12 200 руб.

По окончании выдается свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.

Теоретические занятия проводятся в аудиториях, с использованием интерактивных технологий обучения. Практические занятия проводятся в учебных лабораториях колледжа. 

Занятия проводит квалифицированный педагогический персонал, имеющий опыт работы на предприятиях общественного питания, постоянно повышающий свою квалификацию.


Вид профессиональной деятельности:

«Обслуживание потребителей организаций питания блюдами и напитками»


 Профессиональные компетенции:

ПК 1.  Выполнять подготовку бара, буфета к обслуживанию.

ПК 2.  Обслуживать потребителей бара, буфета.

ПК 3.  Эксплуатировать инвентарь, весоизмерительное и торгово-технологическое оборудование в процессе обслуживания.

ПК 4.  Вести учётно-отчётную документацию в соответствии с нормативными требованиями.

ПК 5.  Изготавливать определённый ассортимент кулинарной продукции.

ПК 6.  Производить расчёт с потребителем, используя различные формы расчёта.

ПК 7.  Изготавливать смешанные напитки, в том числе коктейли, различными методами, горячие напитки.

 

Разделы программы:

1. Основы культуры профессионального общения

2. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

3. Основы калькуляции и учета

4. Оборудование бара и буфета

5. Охрана труда

6. Организация и технология обслуживания в барах и буфетах

7. Технология приготовления кулинарной продукции и смешанных напитков

8. Квалификационный экзамен


По окончании обучения выдается свидетельство о профессии рабочего, должности служащего

Записаться на обучение можно по адресу г. Анапа, ул. Краснодарская, д. 25; по телефону  89186562262

 

 

 

 

Основная программа профессионального обучения

(повышение квалификации)

по профессии 11176 "Бармен"

 Срок обучения - 1 месяц (160 часов)

Квалификация - Бармен, 5 разряда

Стоимость - 9 000 руб.

По окончании выдается свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.

В программе курсов современные гастрономические тенденции и технологии в приготовлении и оформлении напитков и коктейлей.


Запись на обучение по телефону 8-86133-5-05-31